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A TAVOLA
Prodotti della tradizione: la salsiccia di riso di Curino (Bi)
BIELLA. Anche se è una specialità della collina biellese, ha come ingrediente uno dei prodotti della pianura vercellese. Ci riferiamo alla salsiccia di riso, salume tipico di Curino (Bi) dove…
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A TAVOLA
Alla scoperta dei rabatón, un primo piatto tipico della Fraschetta
ALESSANDRIA. Forse non tutti li conoscono, eppure a questi tipici prodotti dell’Alessandrino è dedicata da diversi lustri una sagra paesana, mentre sul finire del secolo scorso venne istituita addirittura un’apposita…
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A TAVOLA
A tavola: zuppa di porri lunghi dolci di Carmagnola
Accanto alle rinomate tipologie di peperoni, l’orticoltura di Carmagnola (To) può vantare una selezione locale di porri, conosciuta come “porro lungo dolce di Carmagnola”, ottenuta grazie ad un’avveduta selezione di…
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A TAVOLA
Prodotti della tradizione piemontese: i Savoiardi
Una storia lunga che affonda le sue radici nel XIV secolo, protagonista il cuoco della corte di Amedeo VI di Savoia, per un fastoso pranzo organizzato per la visita dell’imperatore…
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A TAVOLA
La grissia, il tradizionale pane a pasta dura del Monferrato
CASALE MONFERRATO. Chi non ha discendenze monferrine forse non conosce la grissia, il tipico pane a pasta dura che da secoli si produce in quest’area del Piemonte ricca di storia…
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A TAVOLA
Un primo piatto sostanzioso e saporito: la supa mitonà
La supa mitonà è un piatto tipico della cucina piemontese, in particolare della zone di Biella. Un piatto molto sostanzioso e saporito, perfetto per non sprecare gli avanzi di pane…
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