-
A TAVOLA
Scienza in cucina e arte del mangiar bene: cosa scriveva nell’Ottocento il gastronomo Artusi
«Nessuno apparentemente vuol dare importanza al mangiare e la ragione è facile a comprendersi: ma poi, messa da parte l’ipocrisia, tutti si lagnano di un desinare cattivo o di una…
Leggi » -
A TAVOLA
Tirà, quando nel Monferrato in occasione della leva militare si infornava la dolce ciambella…
ROCCHETTA TANARO. Tra i tanti e innumerevoli dolci della tradizione piemontese, quello di Rochetta Tanaro merita sicuramente una posizione d’onore. All’apparenza un semplice ciambellone preparato con lo zucchero e la…
Leggi » -
A TAVOLA
Ravioli “ris e coj”, una ricetta tipica della cucina povera piemontese, capace di conquistare tutti
I ravioli, può sembrare strano a dirsi, ma sono una delle cose che davvero accomunano le tante e differenti culture umane: parliamo di ben 56 nazioni che, unite attraverso le…
Leggi » -
A TAVOLA
Tra tradizione e cucina: un supplì di riso ai carciofi del sorì, un’eccellenza della Valtiglione
Arcicioc, per chi parla piemontese, o anche carciofo del sorì, in riferimento all’ambiente di coltivazione, il versante collinare esposto al sole dove si coltivano le vigne migliori; un carciofo, quello…
Leggi » -
COSE DA VEDERE
Torino e l’Egizio: storia di uno dei più importanti musei presenti nel nostro Paese
Il direttore Christian Greco: «Il nostro approccio al passato deve derivare dalla consapevolezza che tutti condividiamo una comune coscienza» TORINO. Tra i tanti luoghi di interesse della Città, impossibile non…
Leggi » -
A TAVOLA
Una ricetta a base di Seirass tutta da gustare: le Ballotte piemontesi
Prodotto Agroalimentare Tradizionale in virtù delle sue «metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura che risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole…
Leggi »