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A TAVOLA
Tirà, quando nel Monferrato in occasione della leva militare si infornava la dolce ciambella…
ROCCHETTA TANARO. Tra i tanti e innumerevoli dolci della tradizione piemontese, quello di Rochetta Tanaro merita sicuramente una posizione d’onore. All’apparenza un semplice ciambellone preparato con lo zucchero e la…
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A TAVOLA
Ravioli “ris e coj”, una ricetta tipica della cucina povera piemontese, capace di conquistare tutti
I ravioli, può sembrare strano a dirsi, ma sono una delle cose che davvero accomunano le tante e differenti culture umane: parliamo di ben 56 nazioni che, unite attraverso le…
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A TAVOLA
Tra tradizione e cucina: un supplì di riso ai carciofi del sorì, un’eccellenza della Valtiglione
Arcicioc, per chi parla piemontese, o anche carciofo del sorì, in riferimento all’ambiente di coltivazione, il versante collinare esposto al sole dove si coltivano le vigne migliori; un carciofo, quello…
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COSE DA VEDERE
Torino e l’Egizio: storia di uno dei più importanti musei presenti nel nostro Paese
Il direttore Christian Greco: «Il nostro approccio al passato deve derivare dalla consapevolezza che tutti condividiamo una comune coscienza» TORINO. Tra i tanti luoghi di interesse della Città, impossibile non…
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A TAVOLA
Una ricetta a base di Seirass tutta da gustare: le Ballotte piemontesi
Prodotto Agroalimentare Tradizionale in virtù delle sue «metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura che risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole…
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A TAVOLA
Il paté di fegato e tartufo nero con il “quinto quarto” (frattaglie) della cucina piemontese
Fegato di maiale fritto, fegato col vino bianco, alla cacciatora, nella coratella d’agnello, d’oca, fegato di vitella di latte alla militare, in umido e non dimentichiamoci del pan di fegato:…
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