A TAVOLA
-
Asti è già al lavoro per la Douja d’Or di settembre
ASTI. La Camera di Commercio di Asti sta mettendo a punto gli ultimi dettagli per l’edizione 2019 del Salone nazionale Douja d’or, legato a uno dei concorsi enologici italiani più…
Leggi » -
Chenelli alla savoiarda, i saporiti gnocchi alla bava
Il nome di gnocchi alla bava, sicuramente molto “particolare”, deve la sua origine ai tipici filamenti di fontina che si formano al cogliere uno gnocco con la forchetta. La storia…
Leggi » -
Un antico formaggio simbolo dell’alta Valle Grana: il Castelmagno
«Il Castelmagno è un formaggio che nasce per caso, quasi per necessità». Con queste parole Evanzio Fiandino, presidente del Consorzio di Tutela Formaggio Castelmagno Dop e titolare del caseificio “Labruna”,…
Leggi » -
Dume: la patata è il nostro ingrediente essenziale
TORINO. In una delle storiche gallerie del centro, quella di Umberto I, è nato DUME. Un ristorante italiano, specializzato in “jacked potatoes”, le patate farcite, dove è possibile trovare anche…
Leggi » -
I nocciolini di Chivasso, una tentazione irrinunciabile per tutti i ghiottoni
La storia in breve dei dolcini più piccoli del mondo (presenti quest’anno anche al Salone del Gusto) raccontata dalla titolare dell’antica ditta Fontana, la signora Anna Maria Genisio «Ci sono…
Leggi » -
Bollicine e grano antico d’Alta Langa: è festa d’estate a Clavesana
CLAVESANA. Bollicine, musica, rosé e pasta d’Alta Langa: questi gli ingredienti della festa d’estate che Cantina Clavesana organizza venerdì 19 luglio dalle 20 sotto le stelle alle Surie. Una suggestiva…
Leggi »