A TAVOLA
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Torino, degustazioni di Nizza Docg alla Cantina da Licia
TORINO. Si terrà giovedì 20 febbraio il primo degli appuntamenti che Cantina da Licia ha organizzato insieme alla sede torinese dell’Aspi, Associazione Sommellerie Professionale Italiana. Dalle 19.30 alle 22.30 il…
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Dalle antiche “frictilia” alle bugie piemontesi tipiche del Carnevale
Frisole, gale, gasse, cenci, frappole, galani, frittole, crostoli, sono tanti i nomi che, nelle varie regioni d’Italia, assumono le chiacchiere, uno dei dolci carnevaleschi per antonomasia. Ma qual è l’origine…
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Antiche botteghe: Borgiattino, prelibati formaggi a Torino dal 1927
Nello storico negozio di formaggi di corso Vinzaglio, i saperi e i sapori del territorio si danno appuntamento da quasi cent’anni TORINO. “Che ne è dei buchi una volta finito…
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Natale, tempo di agnolotti del plin: come prepararli
Gli agnolotti del plin sono un piatto tradizionale delle Langhe e del Monferrato. Si tratta di una pasta fresca, farcita tendenzialmente con carne brasata, dalle dimensioni ridotte e dalla forma specifica. Le origini di…
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Ël Canton ëd Parin, il ristorante fondato dal cuoco di don Bosco
Dal 1885, il locale torinese propone un menù tutto declinato in lingua piemontese, con i più tradizionali piatti della cucina del territorio Ho già avuto occasione di soffermarmi sulle pagine…
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L’asparago di Santena, il re della primavera piemontese
Come si può trovare scritto sul sito del Comune di Santena, “l’asparago è forza della natura allo stato puro. E’ quanto di più moderno e di antico si possa trovare…
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