A TAVOLA
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Le rane, l’ingrediente “dimenticato” della cucina povera piemontese
«La cucina povera ha una tradizione antica, è quella del popolo, dei contadini, delle classi subalterne. Attraverso le sue ricette, i suoi piatti e le sue infinite combinazioni era espressione…
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Krumiri, i biscotti casalesi nati per ricordare Vittorio Emanuele II
CASALE. L’antica Pasticceria Rossi a Casale Monferrato la conoscono tutti. Una sorta di tempio consacrato dalla storia da un biscotto che ha segnato la storia degli ultimi 140 anni del…
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Frittata di luvertin: ricetta “povera, ma buona” della tradizione
L«Se la fast life, in nome della produttività ha modificato la nostra vita e minaccia l’ambiente e il paesaggio, lo Slow Food è oggi la risposta d’avanguardia. È qui, nello…
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Tra droni e gps sui trattori, Gavi prepara un festival del vino 4.0
GAVI. Droni che sorvolano le colline per mappare la vigoria dei vigneti, trattori con gps per fornire all’agricoltore dati ultra-precisi di quando e dove trattare le malattie della vite, un…
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A Torino, full immersion di una settimana nel mondo dei cocktail
Torna “Cocktail Week”, il festival dedicato all’arte della mixology: oltre 30 locali del capoluogo ospiteranno masterclass, degustazioni e competizioni fra bartender per scoprire le ultime tendenze in fatto di miscelazione.…
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I torcèt, i grissini dolci della tradizione piemontese
TORINO. «Il Piemonte ha sempre una grande cucina classica ed è il cuore del vino italiano. C’è la cultura del vino abbinato a grandi piatti strutturati. Ci sono primi, formaggi,…
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