A TAVOLA
-
Vitel tonné, una ricetta del Settecento “rivendicata” dai gastronomi cuneesi
Il vitel tonné è un piatto tipico della cucina piemontese che solitamente viene servito, anche se non si esclude la possibilità di consumarlo come secondo. Come ci conferma”Cucina Italiana”, la ricetta…
Leggi » -
Una golosità tipica della Valsesia: la Toma d’Ajgra
VERCELLI. Prodotto Tradizionale Agroalimentare in virtù delle “metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura che risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole…
Leggi » -
Alla scoperta di “risòle”, “copete”, “paste ’d melia”, gustose delizie monregalesi
A passeggio per Mondovì, tra rare bellezze architettoniche, paesaggi incantevoli e degustazioni di specialità dolciarie e del particolarissimo liquore “Rakikò” “…Cuneo possente e pazïente, e al vagodeclivio il dolce Mondoví…
Leggi » -
I “Ramassin”, le tradizionali susine della Collina Torinese
TORINO. Dalla polpa morbida e succosa ed il profumo dolce, ma non invadente, le Susine di Damasco sono un prodotto tipico delle colline torinesi, presenti ed apprezzate nel territorio del…
Leggi » -
Zest di Carignano, le scorzette candite che tanto piacevano ai Savoia
CARIGNANO. Prodotti Argoalimentari tradizionali piemontesi (PAT) in virtù delle loro “metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura che risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea…
Leggi » -
Assaggiando… la squisita “brisaula” della Val d’Ossola
VERBANIA. Ma chi l’ha detto che la bresaola è un prodotto squisitamente lombardo? Anche il Piemonte da decenni fa la sua parte. In particolare la Valle d’Ossola dove la bresaola…
Leggi »