A TAVOLA
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Sua maestà la “Sautissa ëd Bra”, l’insaccato prediletto dai Savoia
BRA. «I prodotti tradizionali sono quelli le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea e secondo regole…
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Giardiniera alla piemontese, fatta in casa è un’altra storia
Gli antipasti rivestono un ruolo di primo piano nel menù tradizionale del Piemonte che fa derivare le migliori ricette dalla cucina povera dei contadini. Tra gli antipasti tipici un posto…
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Vacanze e alimentazione, gli errori più comuni a tavola e i consigli per viaggiare tranquilli
Le vacanze sono spesso sospensione delle regole, nuove scoperte, voglia di sperimentare, e questo ha un’immensità di aspetti positivi e di vantaggi per il nostro benessere, a patto che si…
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Alla pesca Bella di Borgo d’Ale dedicato un nuovo Presidio Slow Food
BORGO D’ALE. Bella, ma delicata e fragile. Un frutto d’altri tempi, ma che oggi rivive grazie al coraggio e all’entusiasmo di un gruppo di produttori e che diventa, ora, Presidio Slow…
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Polenta d’Ivrea, una delizia della pasticceria eporediese
IVREA. C’è una specialità tradizionale piemontese che si può realizzare anche in casa: è una variante alquanto originale della polenta, ma che non viene tuttavia mai servita come secondo o…
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Un’antica ricetta povera piemontese: risotto con le rane
Le rane sono lo specchio di un’epoca ormai passata, alimento povero per eccellenza e, in un Piemonte più basato sull’agricoltura di oggi, fondamentale sostentamento per moltissime famiglie che, non potendosi…
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