A TAVOLA
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Il “bicciolano di Torino”: alternativo alla brioche, è ricercato dai gourmet della pasticceria
Abbiamo già avuto occasione di dedicare un ampio articolo a sua maestà il biciolan vercellese, il biscotto tipico del territorio che condivide il nome con l’omonima e simpatica maschera di…
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Una lunga storia che affonda le sue radici nel XIV secolo alla corte sabauda: è quella dei Savoiardi
Una storia lunga che affonda le sue radici nel XIV secolo, protagonista il cuoco della corte di Amedeo VI di Savoia (1334-1383), per un fastoso pranzo organizzato per la visita…
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Tartufo al cioccolato, una leccornia franco-piemontese
E’ sul finire del XIX secolo che nascono i tartufi dolci. E precisamente a Chambery, capoluogo francese della Savoia, a circa 200 chilometri da Torino. La vigilia di Natale del…
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Toron ‘d ninsòle, un vanto per Astigiano e Cuneese
Prodotto tipico della tradizione gastronomica piemontese, il torrone di nocciole (in vernacolo toron ‘d ninsòle) è un dolce diffuso in tutta Italia, apprezzato tanto per il suo sapore e la…
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Torta di castagne, un dolce della tradizione autunnale: come prepararla
I prodotti agroalimentari tradizionali piemontesi sono tutti quei prodotti “le cui metodiche di lavorazione, conservazione e stagionatura risultano consolidate nel tempo e sono praticate sul proprio territorio in maniera omogenea…
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Antichi sapori piemontesi: le gustose “paste ‘d melia”
Paste ‘d melia, era in questo modo che le chiamava mia nonna. Probabilmente il morso più burroso che esiste in Piemonte, questa delizia tipica del Cuneese in particolare, si gusta nel Monregalese, a Pamparato, a Vicoforte e a Barge.…
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